蒸散（じょうさん）
植物の地上部から大気中へ水蒸気が放出される現象を蒸散といいます。
蒸散は主に葉で起こる現象ですが、花、果実においても観察されます。単なる水分の蒸発現象を受動的な蒸散とすれば、これに対して能動的とも言える蒸散現象が葉の裏に集中的に存在する気孔をあけることにより起こる蒸散です。気孔が完全に閉じているときでも、クチクラ層を通しての受動的な蒸散は行われています。
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